mesón rústico
queremos tener un mesón donde quepan de 15 a 20 personas para poder organizar diferentes encuentros y actividades como: degustaciones de comidas, clases de cocina, juegos de mesa, sesiones de arte, pláticas en diversos temas, etc.
El largo estimado es entre 5.50 - 5.90 metros.
El ancho entre 75-90 centímetros.
La altura de la mesa y de las bancas aún no la tenemos clara en este momento. Tampoco el diseño final, la imagen la hemos tomado de internet como inspiración pero tenemos más diseños e ideas en nuestro tablero en Pinterest.
molino de granos
adquirir un molino de granos para brindar el servicio a los miembros de nuestra comunidad emergente y también poder procesar maíz para nuestro otro componente del proyecto: elaboración y venta de tortillas de puro maíz bajo el modelo de suscripción con el incentivo de un precio diferenciado.
Todavía estamos en proceso de búsqueda del equipo adecuado por capacidad de procesamiento, consumo de energía eléctrica, respaldo técnico y garantía.
Si tienen sugerencias de marca o empresa no duden en compartirlas.
cocina rústica
Para nuestras tortillas de puro maíz, bien elaboradas, recién hechas para retiro o entrega a domicilio.
También para ofrecerles frijolitos cocidos en leña
y otras deliciosas comidas nicaragüenses que anunciaremos en fechas específicas.
Queremos que nuestro fogón tenga un diseño ahorrativo de leña, una chimenea para el escape del humo (reduciendo el riesgo para la salud y la incomodidad para nuestros vecinos) y planchas de hierro para los peroles y sartenes.
horno de leña
Queremos tener horno artesanal para usar con leña en cosa de horno, rosquillas, pizzas y todo lo que también se pueda aprovechar.
Un horno que nos permita ofrecerles experiencias gastronómicas como recibir visitas de todo el país para demostraciones de diferentes recetas con su respectiva degustación y tener la oportunidad de honrar y darle su merecido reconocimiento a todas esas personas que continúan con las preparaciones tradicionales del maíz y otros alimentos ancestrales nicaragüenses.
barra saludable
Gracias a la red de compras colectivas tenemos acceso a varios productos agroecológicos que queremos incorporar en nuestro proyecto para elaborar jugos, batidos, infusiones, ensaladas, sopas y otras preparaciones enfocadas en aprovechar estos alimentos nutritivos, frescos y sanadores.
No seremos un restaurante como tal pero tendremos experiencias enfocadas en la degustación de recetas y el aprendizaje para que nuestra comunidad pueda incorporar mayor variedad de vegetales, hojas, frutas y semillas en su alimentación cotidiana.
Tendremos un mesón para un máximo de. 15 a 20 personas para estas actividades.
